Описание
Янтарная кислота — органическая двухосновная кислота, которую используют как сырье для химического синтеза и производства отдельных полимерных материалов. Она также может применяться в пищевой промышленности как добавка E363, если характеристики конкретной марки соответствуют требованиям к пищевому сырью. Обычно продукт представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок.
Компания «ХИМПЛЕКС» предлагает купить янтарную кислоту для производственных задач. При подборе партии необходимо учитывать назначение продукта, требования к чистоте, содержание примесей, объем закупки и условия доставки.
Свойства янтарной кислоты
Молекула янтарной кислоты содержит две карбоксильные группы. Вещество вступает в реакции с образованием солей и сложных эфиров, а также может использоваться как компонент при получении полиэфиров. Янтарная кислота растворяется в воде; растворимость возрастает при повышении температуры.
- Химическая формула: C4H6O4;
- структурная формула: HOOC–CH2–CH2–COOH;
- CAS: 110-15-6;
- молярная масса: около 118,09 г/моль;
- внешний вид: белое кристаллическое вещество;
- температура плавления: ориентировочно 185–191 °C;
- основные химические свойства: образование солей и сложных эфиров.
Приведенные значения являются справочными. Фактические показатели партии необходимо проверять по паспорту качества: для синтеза полимеров и для пищевого производства могут предъявляться разные требования к содержанию примесей.
Получение янтарной кислоты
В промышленности янтарную кислоту получают химическими и биотехнологическими методами. Один из химических путей связан с гидрированием соединений малеинового ряда. Сам по себе гидролиз малеинового ангидрида не дает янтарную кислоту: для превращения необходимо изменение ненасыщенной структуры исходного соединения.
При биотехнологическом получении микроорганизмы перерабатывают углеводное сырье, после чего кислоту выделяют и очищают. Для таких процессов могут использоваться сахара; один из представленных в каталоге видов углеводного сырья — декстроза. Подходящий субстрат определяется конкретной технологией производства.
Применение янтарной кислоты
Янтарная кислота востребована прежде всего как промежуточное химическое сырье. Ее используют для получения производных и материалов с заданными свойствами.
Основные направления применения:
- производство отдельных полиэфиров и полимерных материалов;
- получение солей янтарной кислоты — сукцинатов;
- синтез сложных эфиров и других химических соединений;
- изготовление отдельных пищевых продуктов при использовании подходящей пищевой марки.
Янтарная кислота для производства полимеров
Янтарная кислота может служить одним из исходных компонентов для получения полиэфиров. Например, при взаимодействии с подходящим диолом получают полимер на основе сукцината. Свойства готового материала зависят от второго компонента, технологии синтеза и качества исходного сырья.
При выборе кислоты для полимерного производства важны массовая доля основного вещества, содержание воды и примесей. Эти показатели сверяют с требованиями технологического процесса до закупки партии.
Применение в пищевом производстве
Янтарная кислота имеет обозначение E363 и может использоваться в разрешенных пищевых рецептурах. Ее назначение и допустимое количество определяются требованиями к конкретному виду продукции и действующими правилами для рынка сбыта.
Если технологу требуется сравнить органические кислоты для регулирования кислотности и вкуса, в ассортименте представлены винная кислота DL и фумаровая кислота. Они различаются свойствами и не заменяют янтарную кислоту без корректировки рецептуры.
Хранение и безопасность
Янтарную кислоту следует хранить в плотно закрытой упаковке в сухом помещении, защищая от влаги и загрязнения. Температурные условия и срок хранения конкретной марки необходимо уточнять по документации производителя. При пересыпании следует избегать образования и вдыхания пыли.
При работе используют защитные средства, предусмотренные паспортом безопасности. Необходимо предотвращать попадание порошка в глаза и соблюдать правила обращения с химической продукцией. Для пищевого применения дополнительно проверяют назначение марки и документы, подтверждающие качество партии.
Фасовка и поставка янтарной кислоты
Фасовку подбирают с учетом объема заказа, назначения сырья и условий перевозки. При оформлении заявки укажите требуемые характеристики, необходимое количество янтарной кислоты и адрес доставки.
Цена зависит от марки продукта, размера партии, упаковки и условий поставки. Менеджер «ХИМПЛЕКС» уточнит наличие и подготовит коммерческое предложение.
