Описание
Пропионат кальция это соединение кислоты пропионовой и соли кальция. Синоним – пропановокислый кальций. Относится к органическим соединениям. Внешний вид вещества – кристалл без цвета. Но может выпускаться в виде порошка. Нет устойчивости к воде. Плохо расщепляется в этаноле, метаноле. Вещество невосприимчиво к бензолу. Аромат – характерный для пропионовой кислоты.
Консервант в реестре носит кодовый номер Е-282. Он обладает способностью подавлять рост грибков. Получают это вещество путем соединения хлорида с пропионовой кислотой. Иногда первый ингредиент заменяют гидроксидом кальция.
Использование
Основное свойство вещества – способен подавлять рост грибков. Сохраняет эту способность в кислой и нейтральной среде. Это большое преимущество перед бензоатами. Наиболее востребован в сыроварении и хлебопекарном ремесле. Добавляют его в шоколад, вина.
Сферы применения:
- Производство продуктов питания. Вещество защищает от порчи материалы. Пищевая добавка препятствует возникновению патогенной флоры. Надежно защищает от плесени.
- Используют в производстве косметических средств.
- Добавляют в состав животных кормов.
- Для консервации мясных или молочных изделий.
Безопасность
В нашем магазине можно беспрепятственно купить эту добавку. Поставки промышленной химии в основном оптовые. Перевозка продукта происходит с соблюдением техники безопасности. Фасовка товара преимущественно в мешки.
Вещество неопасно для человека. При прямом контакте его смывают водой. Хранят продукт при температуре не более +30°С. Влажность помещения не выше 40%. Само вещество не запрещено к реализации. Его безопасность доказана.
